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26.6.01 bei Peter in Orta : Barbaresco
Menu:
1. Capponata (Sellerie, Tomate, Auberginen, Pinienkerne, Weinbeeren, ... ) (Urs)
2. Seppiolini mit Sepianüdeli (Sepp)
3. Kalbsfilet, Kartoffelstock (Peter)
4. Warme Früchte und karamelisiertes Gemüse an Orta-Glacé (HansJoerg)
Weine:
W1: Vigna del Salto 1996, Sottimano, -, 59.- (Sepp)
W2: Maria di Brun 1990, Ca'Rome, -, Lit 37000.- (Urs)
W3: Vigneto Gallina 1997, La Spinetta, -, 63.- (HansJoerg)
W4: Rabajà 1997, Bruno Rocca, -, 50.- (Peter)
W5: ?, Bruno Giacosa 1995, -, Lit 85000.- (Onna)
Bewertung:
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